家常紅燒冬瓜
簡介：
冰糖下鍋熬化、一定要小火熬出糖色。味精可根據(jù)個人口味添加。
家常紅燒冬瓜 所需材料
- 冬瓜：500克
- 油：適量
- 鹽：少許
- 老抽：半湯勺
- 胡椒粉：少許
- 冰糖：15顆
- 味精：少許
- 蒜：2瓣
- 蔥：2根
- 姜：1小塊
步驟詳解
1
冬瓜削皮洗凈、姜、蒜、蔥洗凈。
2
冬瓜切小塊、姜和蒜切粒、切蔥花。
3
備冰糖。
4
鍋里放入適量油，(小火)加入冰糖熬化。
5
熬至棕黃色。
6
倒入冬瓜、姜粒、蒜粒翻炒均勻、炒出香味。
7
加入老抽、胡椒粉炒勻上色。
8
加入適量清水、蓋蓋(小火)燜熟。
9
加少許鹽、味精炒勻，大火收濃汁。
10
盛入盤、撒上蔥花即食。
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