茄汁蝦仁
簡介：
1.一定要復炸一次。這樣外焦里嫩。
2.本菜譜所有用料都是適量，要根據自己需要多少來決定。番茄醬可多可少，加水多了可以最后多放入水淀粉?？傊约焊鶕秤枚嗌傩枰獩Q定哈。
3.具體步驟如此，擺盤不太美觀，請忽略。
茄汁蝦仁 所需材料
- 大蝦仁：適量
- 雞蛋：適量
- 生粉：適量
- 白糖：適量
- 白醋：適量
- 番茄醬：適量
- 水淀粉：適量
- 色拉油：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
步驟詳解
1
蝦處理干凈。剪去蝦須，挑去蝦線，剝去蝦皮。
2
用少許鹽和料酒提前腌制
3
雞蛋液和生粉調制粉料糊
4
將津味的蝦仁放入粉糊內沾滿
5
鍋內放油加熱，放入蝦仁炸
6
撈出復炸
7
盛盤待用
8
鍋內放少許油，加入番茄醬小火炒
9
加入少許水攪拌均勻
10
加入白糖
11
將炸好的蝦仁倒入翻炒
12
加入白醋
13
加入水淀粉收汁
14
收汁關火
15
盛盤
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