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五香雞中翅

簡介：

1、雞中翅腌制時間一定要夠1小時,這樣才入味.2、炒糖色時,火不要太大,以免炒糊了,有苦味.3、在雞翅上劃3刀,會讓雞翅容易入味、快熟.

五香雞中翅 所需材料
  • 薄荷：2朵
  • 老抽：適量
  • 五香粉：適量
  • 鹽：適量
  • 油：適量
  • 白糖：適量
  • 生抽：適量
  • 雞中翅：12個
步驟詳解
1
雞中翅洗凈,用淡鹽水浸泡20分鐘,去血水.
2
把浸泡好的雞中翅,撈起瀝干水份,在雞翅上劃3刀,用鹽、生抽、老抽、五香粉腌1個鐘.
3
鍋下油燒熱,下雞中翅,煎至表面金黃.
4
盛起煎好的雞中翅.
5
炒鍋下油燒熱,放入白糖炒糖色,中小火炒至白糖變色,倒入煎好的雞中翅翻炒2分鐘上色.
6
2分鐘后,往鍋中倒入小碗水,下少許生抽,中小火燜8分鐘.
7
8分鐘后,大火收汁,關(guān)火.
8
盛起雞中翅,放入薄荷裝飾.看成品圖.
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