火爆腰花
簡介：
1、腰花想去騷味必須料酒反復揉搓并清水沖洗2、豬肝過油要快，炒老了就發(fā)硬了
火爆腰花 所需材料
- 豬腰子：兩個
- 豬肝：150克
- 胡蘿卜：適量
- 青椒：適量
- 蔥姜蒜末：少許
- 料酒：少許
- 水淀粉：少許
- 醋：少許
- 糖：少許
- 花生油：少許
- 生抽：少許
步驟詳解
1
腰子切花，肝切片
2
腰子用料酒反復揉搓，用清水沖洗三四遍，進開水吊一下
3
豬肝用料酒，淀粉，鹽抓一下，腌漬半個小時
4
青椒胡蘿卜切菱形片，蔥姜蒜切末
5
豬肝用油煸一下待用
6
用生抽，粗，白糖，水淀粉，料酒，鹽調(diào)汁待用
7
炒鍋上火，煸炒蔥姜蒜末，出香味后放入腰花，豬肝，淋入調(diào)料大火稍炒出鍋
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