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野山椒牛百葉

簡(jiǎn)介：

1.牛百葉用醋泡可使牛百葉變白一點(diǎn)，也可起到殺菌的作用！
2.野山椒有鹽，所以要在后面放！
3.香菜下鍋不宜炒太久，太久就不脆！

野山椒牛百葉 所需材料
  • 牛百葉：250克
  • 野山椒：100克
  • 香菜：150克
  • 姜：1塊
  • 蔥：3根
  • 辣椒醬：1勺
  • 山胡椒油：適量
  • 油：1勺
  • 鹽：1勺
  • 料酒：半勺
  • 紅尖椒：3個(gè)
  • 醋：1勺
  • 蒜：2瓣
步驟詳解
1
將牛百葉洗凈，用白醋清水泡半小時(shí)！
2
泡好后切成絲
3
鍋中放水燒開(kāi)，放入牛百葉燙一會(huì)，撈出瀝干水
4
香菜洗凈，野山椒洗凈
5
野山椒切絲，香菜取桿子切段，蔥切段姜切絲，蒜切碎！
6
鍋中放油燒至七成熱，放入蒜姜爆香
7
放入牛百葉炒勻
8
放入辣椒醬炒勻
9
放入香菜段炒勻，放入鹽炒勻
10
放入野山椒炒勻，放入山胡椒油炒勻
11
放入蔥段炒勻，
12
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