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辣椒炒蟶子

簡(jiǎn)介：

蟶子肉味甘咸、性寒是夏季很好的一種美食。烹制海產(chǎn)品時(shí)要減少精鹽的放入量，可保持其鮮美。

辣椒炒蟶子所需材料

步驟詳解

將蟶子放入淡鹽水中吐凈泥沙。

鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入蟶子至蟶子半張開(kāi)殼迅速撈出控水。

剝開(kāi)蟶子，去掉蟶肉周?chē)囊蝗ι熬€。將蟶肉剝出備用。

蒜苗斜切成段，蒜剁碎，姜切絲，準(zhǔn)備一點(diǎn)點(diǎn)剁椒。

熱鍋涼油，爆香姜蒜。

加入蒜苗段翻炒均勻。

倒入蟶肉，大火翻炒。

加入準(zhǔn)備好的剁椒，一點(diǎn)點(diǎn)生抽炒勻即可出鍋。

喜歡它肥嘟嘟鮮美饒舌的口感。

成品圖。

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