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西北風(fēng)味蒜泥茄子～西北菜
簡(jiǎn)介：
1茄子蒸一會(huì)兒就可以了
2花椒油要滾燙
3西紅柿最好選擇汁水多的
西北風(fēng)味蒜泥茄子～西北菜 所需材料
- 茄子：若干
- 西紅柿：若干
- 辣椒：若干
- 大蒜：若干
- 油：適量
- 姜粉：適量
- 耗油：適量
- 鹽：適量
- 糖：少量
- 白醋：少量
- 花椒：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備材料，茄子，青椒，柿子，蒜頭花椒
2
茄子切方片，柿子切塊，青椒切塊
3
將茄子和青椒放蒸鍋中，蒸大火蒸約十分鐘
4
蒜頭拍碎，同時(shí)準(zhǔn)備其它調(diào)料
5
將碎蒜頭放入碗中，最好捯?guī)紫?，放入少量糖，加入少量白?/div>
6
起鍋，小火將花椒過油
7
將花椒油倒入蒜泥中
8
青椒提前盛出，保持7分熟
9
正好的茄子涼后，擠出水分
10
將擠出水分的茄子放入另外一個(gè)鍋中
11
將西紅柿，辣椒放入，用手?jǐn)D壓入味
12
將蒜油倒入拌過鍋中，用筷子多次攪拌
13
盛出
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