榨菜炒肉絲

洗榨菜時(shí)，要反復(fù)多清洗幾遍，把榨菜里的鹽分洗淡一點(diǎn)。洗凈后的榨菜用手?jǐn)D掉水份，這樣炒起來(lái)榨菜才脆。炒榨菜用大火快炒。