香辣干鍋兔
簡(jiǎn)介：
兔肉提前腌制一會(huì)更入味，洋蔥炒在醬料之前會(huì)把洋蔥的香味完全融合在油里面噢，如果覺(jué)得自己調(diào)醬料太麻煩的話可以直接買(mǎi)現(xiàn)成的。
香辣干鍋兔 所需材料
- 兔肉：750g
- 芹菜：3顆
- 藕：1節(jié)
- 土豆：1個(gè)
- 洋蔥：1個(gè)
- 蔥：2、3顆
- 姜：2顆
- 蒜：2粒
- 花椒：適量
- 八角：3粒
- 桂皮：3段
- 干辣椒：適量
- 豆瓣醬：2茶勺
- 牛肉醬：2茶勺
- 香辣醬：1茶勺
- 老干媽醬：2茶勺
- 砂糖：1/2茶勺
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許
- 花椒油：適量
- 香油：適量
步驟詳解
1
備齊所有食材
2
兔肉用料酒，鹽，生抽，老抽，香油，花椒油拌勻腌10分鐘
3
土豆切小塊用水浸泡一會(huì)瀝干水分，蔥切段，姜切片，蒜切塊，切菜切段，洋蔥切環(huán)，藕切片
4
準(zhǔn)備干凈小碗放入豆瓣醬，香辣醬，牛肉醬，老干媽醬，砂糖拌勻備用
5
熱鍋放入較多的油
6
油燒八分熱放入土豆炸至金黃色
7
撈出炸好的土豆
8
放入腌好的兔肉炸至金黃干煸撈出
9
用炸完兔肉剩余的油爆香蔥姜蒜，大料，花椒干辣椒
10
下洋蔥炒出香味
11
放入調(diào)好的醬料炒香
12
倒入藕片翻炒至斷生
13
放入土豆塊和兔肉不停翻炒多炒一會(huì)
14
下芹菜段炒斷生
15
加入少許鹽和雞精調(diào)味即可
16
裝鍋撒上熟芝麻就可以了
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