青椒肉絲
簡(jiǎn)介：
1.肉絲和青椒切絲都要均勻，以便炒時(shí)能夠同熟
2.炒肉絲時(shí)火不宜太大，以防肉絲外熟內(nèi)生
3.脫發(fā)嚴(yán)重的朋友建議少用鮮姜，最好用姜粉，而且量要盡量少
青椒肉絲 所需材料
- 豬瘦肉：100克
- 青椒：若干個(gè)
- 郫縣豆瓣醬：適量
- 大蒜：3-4瓣
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 姜粉：適量
- 醬油：適量
- 淀粉：適量
步驟詳解
1
青椒洗凈切細(xì)絲，豬瘦肉切細(xì)絲，大蒜切片備用
2
肉絲用郫縣豆瓣醬，淀粉，醬油，姜粉抓勻碼味待用。
3
鍋里放油燒熱，下入肉絲劃散炒至變色。
4
下入蒜瓣炒香
5
下入青椒絲翻炒均勻
6
調(diào)入雞精，鹽，翻炒均勻即可裝盤(pán)上桌
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