紅燒扁魚
簡介：
不喜歡番茄汁的可以用醋代替
紅燒扁魚 所需材料
- 扁魚：一條
- 剁椒：30g
- 蒜苗：一根
- 紫蘇：20g
- 番茄醬：一茶勺
- 生姜：四片
- 油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：2茶勺
- 料酒：1茶勺
- 冷水：適量
步驟詳解
1
處理干凈的魚打上刀花，再抹上少許的鹽，腌制一會
2
腌制魚的空閑把所有食材都切好備用
3
熱鍋熱油把魚兩面都煎熟呈現(xiàn)金黃色
4
把煎好的魚出鍋擺放在碟子里
5
煎魚后鍋內(nèi)會有剩余的油，趁熱加入生姜末爆香
6
加入剁椒翻炒均勻
7
加入適量的水和生抽，料酒
8
水料煮開后下入蒜苗末
9
加入紫蘇絲
10
最后加入番茄醬炒均勻，關(guān)火，濃濃的湯汁就做好了
11
把做好的湯汁澆在煎好的魚體上即可，魚肉蘸著湯汁就著香料，別提有多美味了
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