紅燒魚(yú)塊
簡(jiǎn)介：
因?yàn)樵陔玺~(yú)時(shí)加鹽了，所以后續(xù)不用再加鹽了。魚(yú)必須提前腌制一會(huì)，這樣做出的魚(yú)就鮮美可口，一點(diǎn)也不會(huì)腥。
紅燒魚(yú)塊 所需材料
- 草魚(yú)：一條
- 青椒：一個(gè)
- 紅椒：一個(gè)
- 蒜坨：三瓣
- 蔥：適量
- 油：適量
- 鹽：適量
- 生粉：適量
- 姜：適量
- 料酒：適量
- 十三香：適量
- 生抽：適量
步驟詳解
1
草魚(yú)，去內(nèi)臟洗凈，去頭，把魚(yú)身切成塊狀。
2
加適量鹽，料酒，姜末，十三香腌漬一小時(shí)。
3
腌漬好的魚(yú)再拌上適量生粉。
4
讓魚(yú)塊均勻沾滿(mǎn)生粉。
5
油燒熱，炸魚(yú)塊
6
炸至金黃，撈出備用
7
青紅椒切塊，姜蒜切末。
8
油燒熱，放入姜蒜末爆香
9
倒入魚(yú)塊翻炒，再倒入一大碗開(kāi)水
10
放入蒜瓣，蔥段
11
放入青紅椒，煮至快收汁時(shí)加適量十三香，適量生抽就可以出鍋裝盤(pán)了。
12
成品圖
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