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油燜大蝦

簡(jiǎn)介：

1.蝦煎至起小泡時(shí)，即出鍋。
2.燜煮蝦時(shí)要蓋鍋，小火燜煮。

油燜大蝦 所需材料
  • 大蝦：300克
  • 姜：1塊
  • 油：適量
  • 蔥：1根
  • 料酒：2勺
  • 生抽：1勺
  • 鹽：半勺
  • 白糖：2勺
步驟詳解
1
蝦洗凈去須、腥線，蔥切段，姜切片備用。
2
坐鍋加油熱后，下蝦煎炸至表面有起小泡，出鍋備用。
3
鍋中留少許油，下蔥姜煸炒至香。
4
下煎好的蝦，加生抽、料酒、白糖、鹽翻炒均勻后，加半小碗高湯或水。
5
蓋鍋開后，小火燜煮至少汁關(guān)火出鍋。
6
成品圖。
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