大白菜燉紅燒肉
簡介：
五花肉可以煸出油來，所以少放點油或者干脆不放。白菜燉時不用添太多水，因為白菜會下湯。
大白菜燉紅燒肉 所需材料
- 大白菜：500克
- 五花肉：100克
- 紅燒肉：1碗
- 姜：1片
- 蔥花：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 十三香：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 油：少許
- 水：200毫升
步驟詳解
1
準備食材，大白菜洗凈用手撕片狀，五花肉切小丁，姜切小片，蔥切成蔥花，紅燒肉一小碗。
2
鍋中放少許油燒熱，改小火放入五花肉丁煸炒。
3
煸炒至肉丁發(fā)黃出油。
4
放入蔥花和姜片翻炒幾下，再倒入生抽和料酒。
5
放入白菜，撒適量十三香。
6
翻炒均勻后放入200毫升清水，再把紅燒肉倒入，大火煮開后改中火燉煮。
7
燉至湯汁粘稠放入鹽和雞精調(diào)味，改大火快速翻炒幾下收湯。
8
盛出裝盤。
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