節(jié)瓜蝦米粉絲

簡(jiǎn)介：

1.粉絲千萬(wàn)不能用熱水泡，因?yàn)橛脽崴?，很快粉絲就吸收了所有的水分，到煮的時(shí)候就不可能再吸收湯汁了。
2.用蝦皮代替蝦米也不錯(cuò)，蝦皮含豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富。

節(jié)瓜蝦米粉絲所需材料

步驟詳解

準(zhǔn)備好以下食材

粉絲提前浸泡至軟身，用剪刀稍為把粉絲剪短一些

節(jié)瓜削皮后切條狀

把瘦肉剁碎，姜塊拍扁，蒜切成末，蝦米用水洗干凈

熱鍋下油，放蒜末和肉碎下去煸香，加少許鹽和醬油調(diào)味

然后把肉碎撥到一邊，往鍋里放姜和蝦米，繼續(xù)煸香

煸香以上配料，就可以把節(jié)瓜倒下去一齊翻炒片刻

鍋中再加少許水，蓋上鍋蓋把節(jié)瓜煮軟（大概3.4分鐘左右）

這時(shí)先調(diào)上味道，加鹽和蠔油下去炒勻，再把粉絲放到鍋中煮熟（大概2.3分鐘就可以了）

切上蕪茜蔥

撒到鍋中稍為攪拌一下就可盛盤(pán)上桌了