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肉炒三丁

簡介：

如果想吃更香辣的，可以把蔬菜丁過油炸熟，那樣更香。焯芹菜時要在土豆胡蘿卜九成熟時在下芹菜焯制。

肉炒三丁 所需材料
  • 梅花肉：100克
  • 土豆：1個
  • 胡蘿卜：1個
  • 芹菜：2棵
  • 鹽：適量
  • 花椒粉：適量
  • 水淀粉：適量
  • 海鮮醬油：適量
  • 雞精：適量
  • 蔥姜蒜：適量
  • 米椒：2個
步驟詳解
1
土豆切丁，胡蘿卜切丁，芹菜切丁。
2
肉切丁用鹽，水淀粉抓勻腌10分鐘。
3
準(zhǔn)備蔥姜蒜，米椒。
4
鍋中燒開水，依次下土豆，胡蘿卜焯制。
5
再下芹菜丁焯制
6
焯熟撈出備用
7
鍋中燒油下肉丁滑熟，撈出備用。
8
鍋中燒油下蔥姜蒜，米椒爆香。
9
下三丁翻炒
10
加鹽，花椒粉，海鮮醬油，雞精翻炒均勻。
11
下入肉丁翻炒均勻
12
加水淀粉翻炒均勻即可
13
裝盤
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