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咸蛋黃焗南瓜

簡介：

南瓜不要蒸太爛，炒蛋黃時油溫不能高，要小火，不然會起沬。這道菜無需加任何調(diào)料。

咸蛋黃焗南瓜 所需材料
  • 南瓜：500克
  • 咸蛋黃：4個
  • 油：適量
  • 淀粉：250克
步驟詳解
1
南瓜去皮洗凈切塊蒸制八成熟，拍上干淀粉
2
鍋里放油七成熱下南瓜塊，炸制金黃
3
成蛋黃蒸熟，碾碎
4
鍋里放油，小火放入蛋黃炒散成泥
5
放入炸好的南瓜塊，翻炒使蛋黃均勻裹上南瓜，即可
6
完成
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