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夢(mèng)卜炆牛腩
簡(jiǎn)介：
陳皮跟牛肉在一起 煮會(huì)更香，又有牛肉的香也有果皮的香，最好在煮之前用水泡開(kāi)把白色的囊刮掉不然會(huì)有點(diǎn)苦味。
夢(mèng)卜炆牛腩 所需材料
- 夢(mèng)卜：750克
- 牛腩：500克
- 生姜：少許
- 陳皮：少許
- 蠔油：二個(gè)湯匙
- 生抽：一個(gè)湯匙
- 老抽：少許
- 香葉：三片
- 十三香：少許
- 白糖：少許
- 黃酒：少許
步驟詳解
1
準(zhǔn)備的材料有夢(mèng)卜，洗干的牛腩用冷水下鍋焯出血水洗干凈切成小塊。
2
熱鍋下油炒香生姜。
3
放下牛腩翻炒，放下蠔油醬油鹽再炒攪拌均勻，然后放入二大碗清水香葉陳皮白糖黃酒蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)十分鐘。
4
然后換砂鍋慢慢炆我不喜歡用壓力鍋，
5
一個(gè)半小時(shí)左右把夢(mèng)卜洗干凈切滾刀塊放下去一起煮到熟入味就好了。
6
我的夢(mèng)卜可以上桌了！
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