雞蛋炒黃瓜
簡(jiǎn)介：
黃瓜去皮可以減少農(nóng)藥殘留對(duì)身體的傷害；蛋液中加入料酒可以去除腥味；加溫水使雞蛋更嫩滑；紅椒可以用胡蘿卜代替，炒時(shí)先下，胡蘿卜軟榻后再下黃瓜片；炒黃瓜片時(shí)用中火，快速炒，黃瓜才能保持鮮脆的口感；晚飯做這道菜就不要放姜絲了。
雞蛋炒黃瓜 所需材料
- 雞蛋：兩枚
- 黃瓜：一根
- 紅椒：適量
- 油：適量
- 鹽：適量
- 蔥姜蒜：各適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備食材
2
黃瓜去皮，先切斜段，再切菱形片
3
雞蛋打入碗中；紅椒切片；姜切絲；蔥蒜切下圖樣
4
雞蛋中加入料酒
5
加鹽，稍加攪拌
6
加入溫水，攪拌均勻
7
鍋里放適量油，油溫六成熱下雞蛋液，先不要攪動(dòng)
8
待蛋液凝固后翻面，用筷子攪成小塊，盛出
9
另燒少量油，先下姜絲炒香
10
放入蔥蒜炒香
11
放入黃瓜片翻炒均勻
12
放入紅椒片，加鹽調(diào)味
13
翻炒均勻就可出鍋
14
黃瓜鮮脆，雞蛋嫩滑
15
成品圖
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