韭黃鱔絲

黃鱔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含DNA和卵磷脂，烹調(diào)得當(dāng)，食后可令人回味無(wú)窮，在小暑前后一個(gè)月的夏鱔魚，有“小暑黃鱔賽人參”之說(shuō)；韭黃的香味能夠刺激食欲，搭配鱔魚絲翻炒，顏色好看，口味更佳！