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萵筍的營養(yǎng)價(jià)值與功效

2024-05-31 5193次瀏覽

病情描述:

我平時(shí)特別喜歡吃萵筍,想知道,萵筍的營養(yǎng)價(jià)值與功效?

醫(yī)生回答(1)
趙海明副主任醫(yī)師

四川省人民醫(yī)院

萵筍,作為一種營養(yǎng)豐富的蔬菜,具有多種顯著的營養(yǎng)價(jià)值和功效。1.它富含維生素C、B1、B2和胡蘿卜素等,每100克萵筍中維生素C含量高達(dá)18毫克,有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)傷口愈合。2.萵筍富含鉀元素,其含量是鈉的27倍,有助于維持水電解質(zhì)平衡,對(duì)高血壓、心臟病患者具有積極影響。3.萵筍中的膳食纖維含量高,每100克含有0.6克,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),預(yù)防便秘,維護(hù)腸道健康。不僅如此,萵筍還具備利尿通乳、控制血糖等功效。其含有的煙酸作為胰島素激活劑,有助于改善糖代謝。同時(shí),萵筍的含鐵量豐富,易于人體吸收,對(duì)缺鐵性貧血患者有利。

2024-05-31 17:14

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