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苦杏仁能吃嗎

2024-06-03 5042次瀏覽

病情描述:

剛買的杏仁拿回家,回來以后吃了才發(fā)現(xiàn)是苦的,媽媽說這是苦杏仁,不能吃,請問苦杏仁能吃嗎?

醫(yī)生回答(1)
王磊副主任醫(yī)師

浙江大學醫(yī)學院附屬第一醫(yī)院

苦杏仁在適量且經(jīng)過正確處理的情況下可以食用,但需要注意其潛在的毒性。苦杏仁含有氰化物,特別是苦杏仁苷,這是一種在體內(nèi)會被水解成氫氰酸的物質(zhì),過量攝入可能導致中毒癥狀,如呼吸困難、頭暈、頭痛、惡心、嘔吐等,嚴重時甚至可能導致心臟病癥狀和神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。在食用苦杏仁時,必須確保將其炒熟或煮熟,因為高溫可以破壞其毒性。此外,苦杏仁具有藥用價值,如降氣、止咳平喘、潤腸通便等,但使用時應在醫(yī)生的指導下進行,確保安全有效。

2024-06-03 10:24

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