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血糖高薺菜可以吃嗎

2024-07-11 8848次瀏覽

病情描述:

我的血糖想比較高,醫(yī)生說要飲食控制,想問一下血糖高可以吃薺菜嗎?

醫(yī)生回答(1)
楊梓琪主治醫(yī)師

首都醫(yī)科大學附屬北京友誼醫(yī)院

血糖高的患者可以吃薺菜。薺菜作為一種常見的野菜,其營養(yǎng)價值高,富含膳食纖維、多種維生素以及礦物質(zhì),如鈣、磷、鐵等,對于血糖高的患者而言,薺菜是一個不錯的食物選擇。具體來說,薺菜中的膳食纖維可以增強飽腹感,減少其他食物的攝入,有助于控制血糖水平。此外,薺菜的升糖指數(shù)較低,適量食用并不會引起血糖的顯著波動。需要注意的是,如果患者對薺菜過敏,則應(yīng)避免食用,以免引發(fā)過敏反應(yīng)。同時,由于薺菜中含有一定量的草酸,不宜與鈣含量高的食物同吃,以免形成草酸鈣沉淀,影響營養(yǎng)的吸收。因此,在食用薺菜前,可以適當進行焯水處理,以降低草酸含量。

2024-07-11 11:46

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