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新鮮黃花菜可以吃嗎

2024-06-29 17197次瀏覽

病情描述:

也不知道婆婆從哪里弄來了一些新鮮的黃花菜,請問新鮮黃花菜可以吃嗎?

醫(yī)生回答(1)
楊梓琪主治醫(yī)師

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院

新鮮黃花菜可以吃,但需要注意食用前的處理方法和適量食用。新鮮黃花菜富含多種營養(yǎng)成分,如維生素、微量元素、膳食纖維等,對身體健康有益。新鮮黃花菜中含有秋水仙堿,這是一種可能對人體有害的物質(zhì)。在食用前,需要用60度以上的開水進(jìn)行焯燙,并用清水浸泡兩小時以上,以確保秋水仙堿被破壞,從而安全食用。應(yīng)避免過量食用新鮮黃花菜,因為其含有的多種生物堿在過量時可能引起中毒現(xiàn)象。適量食用,并與其他食材搭配,可以確保營養(yǎng)均衡,避免不良反應(yīng)。

2024-06-29 14:17

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