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蘑菇的營養(yǎng)價值及功效

2024-06-04 11542次瀏覽

病情描述:

因為高血壓的原因,醫(yī)生建議我飲食也需要多注意,可以多吃蘑菇,想知道的是,蘑菇的營養(yǎng)價值及功效有哪些?

醫(yī)生回答(1)
楊梓琪主治醫(yī)師

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院

蘑菇作為一種常見的食用菌類食品,具有豐富的營養(yǎng)價值和多種功效:

1、蛋白質(zhì):蘑菇中含有高質(zhì)量的植物蛋白質(zhì),雖然為素食,但其蛋白質(zhì)含量較高,且氨基酸組成相對均衡,接近于動物蛋白,是素食主義者和減肥人士的理想蛋白質(zhì)來源。

2、維生素:蘑菇是維生素的寶庫,富含多種維生素,包括維生素B族、維生素C和維生素D等。維生素B族在人體的新陳代謝、能量產(chǎn)生和紅細胞生成中起著重要的作用;維生素C有助于增強免疫力;維生素D則能促進鈣的吸收,有利于骨骼健康。

3、增強免疫力:蘑菇中的多種維生素和礦物質(zhì)以及β葡聚糖等多糖體成分可以刺激免疫細胞,增強人體的免疫力。

4、調(diào)節(jié)血脂:蘑菇中的膳食纖維和特定成分可以幫助降低血中的壞膽固醇水平,有助于調(diào)節(jié)血脂和預(yù)防心血管疾病。

5、通便排毒:蘑菇中的膳食纖維能增加胃腸蠕動,促進消化,同時也能吸附腸壁上的重金屬毒素等有害物質(zhì)并隨大便排出體外。

注意,雖然蘑菇有多種益處,但是應(yīng)該避免過量食用,以免給身體帶來不良的影響。

2024-06-04 15:09

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