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陳皮是桔子皮還是橙子皮

2024-04-29 1079次瀏覽

病情描述:

陳皮是桔子皮還是橙子皮

醫(yī)生回答(1)
張修紅副主任醫(yī)師

福建醫(yī)科大學(xué)附屬協(xié)和醫(yī)院

陳皮既不是單純的桔子皮,也不是橙子皮。

陳皮通常是指由桔子皮經(jīng)過特定的加工和陳化處理而得。雖然橙子皮在某些方面與桔子皮有相似之處,但不能等同于陳皮。桔子皮在經(jīng)過挑選、晾曬、儲(chǔ)存等一系列工序,并經(jīng)過一定時(shí)間的陳化后,其成分和性質(zhì)發(fā)生變化,才成為具有藥用和食用價(jià)值的陳皮。陳皮在陳化過程中,其中的揮發(fā)油成分減少,而黃酮類等成分增加,使其具有理氣健脾、燥濕化痰等功效。

陳皮常用于調(diào)理脾胃氣滯、脘腹脹滿、咳嗽痰多等病癥。而橙子皮一般較少用于制作陳皮,其藥用價(jià)值和功效與經(jīng)過嚴(yán)格陳化的桔子皮制成的陳皮存在差異。所以,陳皮特指經(jīng)過特定處理和陳化的桔子皮,而不是橙子皮。

2024-04-29 09:26

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