油菜的營養(yǎng)價值有哪些

油菜是一種常見的蔬菜，它具有豐富的營養(yǎng)價值。油菜中含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、煙酸、核黃素、胡蘿卜素等多種維生素，可以滿足人體對維生素的需求。此外，油菜中還含有較多的膳食纖維，可以幫助消化，促進腸道蠕動，減少便秘的發(fā)生。油菜中含有豐富的礦物質(zhì)，如鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅等，可以補充人體所需的礦物質(zhì)。此外，油菜還含有豐富的植物性氨基酸，如蛋氨酸、蘇氨酸、精氨酸、丙氨酸等，可以提高人體的免疫力，增強體質(zhì)，促進兒童的身體發(fā)育。