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問(wèn)

蛋白、蛋黃哪個(gè)有營(yíng)養(yǎng)

2023-07-17 9435次瀏覽

病情描述:

最近買了雞蛋來(lái)吃,但是喜歡吃蛋白不愛(ài)吃蛋黃,請(qǐng)問(wèn)蛋白、蛋黃哪個(gè)有營(yíng)養(yǎng)?

醫(yī)生回答(1)
王磊副主任醫(yī)師

浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院

蛋白蛋黃是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食物,都含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì),因此可以滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需求。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看,蛋白蛋黃比蛋白蛋更有營(yíng)養(yǎng),因?yàn)榈鞍椎包S含有更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),例如脂肪、維生素A、維生素D、鈣、磷、鎂等。此外,蛋白蛋黃還含有特殊的氨基酸,如谷氨酸、色氨酸、蘇氨酸等,這些氨基酸是人體不能自行合成的,只能通過(guò)食物攝入。因此,蛋白蛋黃比蛋白蛋更有營(yíng)養(yǎng),可以更好地滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需求。

2023-07-17 11:45

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