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土豆營養(yǎng)價值及功效

2023-07-14 6226次瀏覽

病情描述:

最近食堂經常炒土豆,想問一下醫(yī)生,土豆營養(yǎng)價值及功效有哪些啊?

醫(yī)生回答(1)
王磊副主任醫(yī)師

浙江大學醫(yī)學院附屬第一醫(yī)院

土豆含有豐富的營養(yǎng)物質,其中有蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質等,其中蛋白質含量比大米、小米、玉米等其他粗糧都要高,碳水化合物的含量也比其他粗糧要高,而且還含有豐富的維生素和礦物質,如維生素C、維生素B1、維生素B2、磷、鈣、鐵等,這些營養(yǎng)物質都對人體有重要作用。土豆中的蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質都可以促進人體新陳代謝,從而提高人體的新陳代謝能力,使人體營養(yǎng)更加均衡。

2023-07-14 15:27

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