豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豌豆含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪和纖維，還含有大量的維生素和礦物質(zhì)。豌豆中的蛋白質(zhì)含量比肉類高，可以滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需要，而且豌豆中的蛋白質(zhì)更容易被人體吸收利用。此外，豌豆中還含有豐富的鈣、鐵、鋅、鉀等礦物質(zhì)，可以促進(jìn)骨骼、牙齒和肌肉的發(fā)育，補(bǔ)充人體所需的能量。豌豆中的維生素A、維生素C和維生素E可以促進(jìn)新陳代謝，抗氧化，提高免疫力，維持肌膚的健康。