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脫水蔬菜有營養(yǎng)嗎

2023-07-12 6947次瀏覽

病情描述:

現(xiàn)在很多快餐食品中都有脫水蔬菜,浸泡后和普通的蔬菜很像,請問脫水蔬菜有營養(yǎng)嗎?

醫(yī)生回答(1)
王磊副主任醫(yī)師

浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院

脫水蔬菜有營養(yǎng)。脫水蔬菜是指將蔬菜中的水分抽取出來,使其變得更加脆硬,但不會改變其他營養(yǎng)成分。脫水蔬菜中仍然含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和纖維素等營養(yǎng)成分,只是水分減少了。由于脫水蔬菜的營養(yǎng)成分不會受到水分的影響,所以仍然可以滿足人們的營養(yǎng)需求。此外,脫水蔬菜的口感也比新鮮蔬菜更加美味,可以為人們提供更多的選擇。

2023-07-12 14:04

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