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魚皮的營養(yǎng)價(jià)值

2023-07-12 14045次瀏覽

病情描述:

每次吃烤魚時(shí),朋友都特別愛吃魚皮,請問魚皮的營養(yǎng)價(jià)值是什么?

醫(yī)生回答(1)
王磊副主任醫(yī)師

浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院

首先,魚皮富含蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì),是維持身體健康的重要營養(yǎng)素。其次,魚皮中含有豐富的脂肪,其中不飽和脂肪酸占比較高,這些脂肪對人體有很好的保健作用。此外,魚皮中還含有豐富的維生素,如維生素A、維生素D、維生素E等,這些維生素可以促進(jìn)人體新陳代謝,增強(qiáng)免疫力。最后,魚皮中含有豐富的礦物質(zhì),如鈣、鐵、鋅等,這些礦物質(zhì)可以補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì),促進(jìn)人體健康。

2023-07-12 13:59

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