驢肉和牛肉哪個營養(yǎng)高

驢肉含有更多的蛋白質(zhì)，每100克驢肉中含有20.6克蛋白質(zhì)，而牛肉中只含有18.7克蛋白質(zhì)。其次，驢肉含有更多的微量元素，比如鋅、鐵、鈣等，這些微量元素對人體的生長發(fā)育和新陳代謝都有重要作用。而牛肉中的微量元素含量要比驢肉少得多。最后，驢肉脂肪含量低，每100克驢肉中只含有2.4克脂肪，而牛肉中含有7.1克脂肪。脂肪對人體來說是必需的，但是過多的脂肪會導(dǎo)致肥胖，而驢肉的脂肪含量比牛肉少，更適合減肥人群食用。