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扁豆的營養(yǎng)價(jià)值

2023-07-11 9126次瀏覽

病情描述:

最近想買扁豆來吃,請(qǐng)問扁豆的營養(yǎng)價(jià)值有哪些?

醫(yī)生回答(1)
王磊副主任醫(yī)師

浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院

扁豆含有豐富的營養(yǎng)成分,其中包括蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和纖維等。扁豆中的蛋白質(zhì)含量高達(dá)25%,可以提供人體所需的氨基酸,促進(jìn)肌肉發(fā)育和健康。此外,扁豆中還含有大量的維生素A、B1、B2、C和E,可以促進(jìn)健康的視力和皮膚,并且能夠保護(hù)身體免受疾病的侵害。扁豆中的礦物質(zhì)含量也很高,包括鈣、鐵、鋅、鎂等,可以促進(jìn)骨骼和牙齒的發(fā)育和健康。此外,扁豆中的纖維含量也很高,可以幫助腸道蠕動(dòng),促進(jìn)消化系統(tǒng)健康。

2023-07-11 14:23

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