山梨酸鉀對(duì)人有哪些危害

2021-06-30 10160次瀏覽

病情描述：

我看資料說(shuō)食品添加劑特別容易引起過(guò)敏，我記得很多食品添加利都有山梨酸鉀。我就特別好奇，山梨酸鉀對(duì)人有什么危害嗎？

醫(yī)生回答(1)

劉琬副主任醫(yī)師

北京醫(yī)院

答

山梨酸鈉是一種食品添加劑具有較高的抗菌性能，對(duì)細(xì)菌、霉菌、酵母菌均有抑制作用，特別是防霉效果良好。被廣泛用于食品、飲料、化妝品和醫(yī)藥等方面具有安全性好、防腐性能高效的特點(diǎn)，副作用比苯甲酸少。所以會(huì)被用來(lái)替代，有毒的添加劑，苯甲酸鈉。對(duì)于食品中加入的山梨酸鉀是一種正常的食物添加劑，以于防腐作用，這個(gè)對(duì)于人體影響不是太大的，但也不要過(guò)多的食用，特別是過(guò)敏性體質(zhì)更要注意少食用為佳。

2021-06-30 09:56

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