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鮮黃花菜中含有的毒素是什么

2021-06-24 18497次瀏覽

病情描述:

大部分人應(yīng)該都是吃的干黃花菜,很少吃新鮮的。因?yàn)樾迈r的黃花菜比較難處理,處理不好可能帶有一點(diǎn)毒素,我就好奇,鮮黃花菜中含有的毒素是什么?

醫(yī)生回答(1)
王磊副主任醫(yī)師

浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院

您好,鮮黃花菜中含有一種叫秋水仙堿的化學(xué)成分,這種成分本身并無毒性,但當(dāng)它進(jìn)入人體被氧化后,會迅速生成二秋水仙堿,這是一種劇毒物質(zhì)。成年人如果一次食入0.1~0.2毫克秋水仙堿(相當(dāng)于鮮黃花50~100克),即可引起中毒;一次攝入3~20毫克秋水仙堿,可以導(dǎo)致死亡。希望以上內(nèi)容對您有所幫助,祝您生活愉快。

2021-06-24 17:11

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