吃水芹菜為什么會(huì)中毒

吃水芹菜有一定的危險(xiǎn)，但不是毒性的。由于野生水芹是生長過低挖淤泥地，所以很多水芹含有寄生蟲卵，吃水芹會(huì)感染寄生蟲。一般來說，熟了可以避免寄生蟲感染，涼拌生吃的風(fēng)險(xiǎn)很大。選擇芹菜時(shí)要購買栽培的，不要吃野生芹菜，烹飪前要反復(fù)清洗多次，避免寄生蟲感染。