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干木耳泡多久有毒

2024-05-31 20973次瀏覽

病情描述:

我今年26歲,特別小心食物這方面,怕食物中毒。想知道干木耳泡多久有毒?

醫(yī)生回答(1)
王磊副主任醫(yī)師

浙江大學醫(yī)學院附屬第一醫(yī)院

干木耳本身并不含毒素,但如果在泡發(fā)過程中處理不當,特別是泡發(fā)過久,木耳可能滋生細菌或霉菌,進而產(chǎn)生有害物質。因此,泡發(fā)干木耳的時間不宜過長,一般建議在冷水中浸泡2-4小時,或根據(jù)木耳的質地和大小適當調整。泡發(fā)時,應選擇清潔的水源,避免使用污水或長時間儲存的水。泡發(fā)后的木耳應及時清洗并烹飪熟透,避免食用未煮熟的木耳。若木耳出現(xiàn)異味、變色或粘稠等異常情況,應立即丟棄,切勿食用。通過正確的泡發(fā)和烹飪方法,可以確保木耳的安全食用。

2024-05-31 10:28

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