西蘭花怎么做好吃

西蘭花，也叫花椰菜、花菜，跟普通白色花菜相比，西蘭花的胡蘿卜素含量會更高一些，西蘭花所含有的營養(yǎng)成分也是非常的全面，不僅含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、胡蘿卜素，所含的鈣、鐵、鋅、磷、鉀、錳含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他蔬菜。

西蘭花含有的維生素C不但有利于人的生長發(fā)育，還能提高人體免疫力、促進(jìn)肝臟解毒、增加抗病能力！西蘭花中含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶，抑制皮膚色素斑的形成，經(jīng)常食用對肌膚有很好的美顏效果哦！那么西蘭花怎么做好吃？下面為大家介紹。

西蘭花怎么做好吃

可以制作蒜蓉蠔油西蘭花，首先我們要準(zhǔn)備西蘭花1顆，胡蘿卜半根，大蒜1頭，蠔油1勺，鹽2克，食用油適量。下面就是制作步驟，大家可要看好。

1、西蘭花切成小朵，當(dāng)然了用手掰成小朵更好，用淡鹽水浸泡15分鐘左右。這樣能更好的殺菌。胡蘿卜切成菱形備用。

2、大蒜剝好，扔進(jìn)東菱無線絞肉機(jī)，直接打成蒜末或者蒜蓉。

3、鍋中燒水，水開，入一勺鹽，倒入西蘭花焯水，不要焯時(shí)間長，西蘭花變成翠綠色立刻撈出過涼水。這樣能保證西蘭花的清脆口感。

4、鍋中倒油，倒入蒜末煸炒出香味。

5、倒入胡蘿卜翻炒，胡蘿卜是脂溶性的，所以用油來炒一下更容易營養(yǎng)成分的吸收。

6、倒入西蘭花翻炒，過涼水的西蘭花一定要瀝干水分。

7、入一勺蠔油，快速翻炒均勻即可。西蘭花不宜烹飪時(shí)間太長，斷生即可。

西蘭花的功效與作用

1、西蘭花有著抗癌防癌的功效與作用。西蘭花菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2、西蘭花有清化血管的功效與作用。西蘭花菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。

3、西蘭花有著豐富的維K。有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃西蘭花菜花。

關(guān)于西蘭花怎么做好吃就為大家介紹到這里了，此外還介紹了西蘭花的功效與作用，希望今天分享的內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。