夏季養(yǎng)心藥膳 推薦五款

1、冬瓜薏米煲水鴨

材料：冬瓜500克，薏米30克，水鴨250克，生姜2片。

做法：水鴨洗凈斬塊，氽燙后用清水沖干凈，與薏米、生姜一起放入砂鍋，加水5000ml。先用武火煮15分鐘后改為文火，再煮1~1.5小時，調(diào)味后即可食用。

功效：這款湯清熱利尿解暑。冬瓜味甘淡，性微寒，可以清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。薏米即薏苡仁，味甘淡，性涼，健脾滲濕、清熱利水。水鴨性平?jīng)龆陡?，補(bǔ)中益氣、養(yǎng)陰利水。

注意：薏米洗凈后在冷水時入煲，這樣煮出來的薏米就易軟入味;冬瓜必須連皮煮，因為冬瓜清熱祛暑的功效主要集中在瓜皮而并非瓜肉。

2、番茄土豆排骨湯

材料：番茄150克，土豆250克，排骨300克。

做法：先將排骨洗凈氽燙后用清水沖干凈，與切塊的土豆一起放入砂鍋，加水5000ml，先用武火煮15分鐘后改為文火，煮40分鐘后，加入番茄，再煮20分鐘，調(diào)味后即可食用。

功效：健胃消食，生津止渴。番茄味甘、酸，性涼，微寒，具有生津止渴、健胃消食和增進(jìn)食欲的功效;土豆味甘，性平，能補(bǔ)脾益氣、通利大便。此湯酸甜可口，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，尤其適宜天氣炎熱胃納不佳者食用。