春季吃什么蔬菜好

在我們?nèi)粘５纳钪校卟似鸬搅酥陵P(guān)重要的作用，它很好的補(bǔ)充了人們所需的礦物質(zhì)和維生素，特別是時(shí)令的蔬菜，那是既便宜又有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么春季吃什么蔬菜好呢？下面一起來看看。

春季吃什么蔬菜好

1、薺菜

薺菜是一種野菜，也是春天里最有代表性的一種植物。薺菜也被稱為春菜，因?yàn)樗鼘?duì)氣溫要求比較低，回春比較早。中國(guó)人吃薺菜的歷史很長(zhǎng)久，而且薺菜的味道非常鮮美，《詩經(jīng)》里面就有“甘之如薺”的詩句。還有人用薺菜做餡包春餅、春卷、餃子。湯中加入薺菜，可以代替味精。用點(diǎn)薺菜、豆腐還有小蘑菇做湯，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，味道卻鮮美無比。

2、香椿

香椿是多年生落葉喬木，中國(guó)人吃香椿歷史悠久，早在漢朝，香椿就和荔枝一起作為南北兩大貢品，進(jìn)貢到宮廷。按照中醫(yī)的理論，香椿葉味辛、性溫，入肝經(jīng)、肺經(jīng)，有宣發(fā)疏泄的作用。

3、榆錢

榆錢是榆樹的果實(shí)，術(shù)語叫做“翅果”。由于它的形狀薄如錢幣，所以詩中有這樣的關(guān)于榆錢的描述：“輕如蝶翅，小于錢樣”，榆錢也就是因此得名的。又因?yàn)樗恰坝噱X”的諧音，所以有吃了榆錢可以有“余錢”的說法。

4、芫荽

芫荽就是香菜，原產(chǎn)地為地中海沿岸及中亞地區(qū)，在漢代由張騫出使西域的時(shí)候引入，所以又被叫做胡荽。芫荽在北方一般在秋冬播種，春季收獲。芫荽本身有一種濃烈的香氣，很多人特別是小孩子不喜歡香菜的味道，可能終生不吃香菜。

以上就是關(guān)于春季吃什么蔬菜好的全部?jī)?nèi)容，希望對(duì)您有所幫助，祝您身體健康，生活愉快。