草莓有什么營(yíng)養(yǎng)和作用

　　食物的營(yíng)養(yǎng)成分就像身體運(yùn)轉(zhuǎn)的燃料，不同的營(yíng)養(yǎng)在人體中發(fā)揮著各自獨(dú)特的功能。草莓作為一種常見(jiàn)水果，蘊(yùn)含著對(duì)人體健康重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)入人體后，為維持生命活動(dòng)、促進(jìn)身體健康貢獻(xiàn)力量。那草莓究竟有哪些營(yíng)養(yǎng)和作用呢？下面為你深入剖析。

草莓的營(yíng)養(yǎng)和作用

　　1、維生素C增強(qiáng)免疫力

　　草莓是維生素C的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，每100克約含47毫克。維生素C是強(qiáng)大的抗氧化劑，能增強(qiáng)白細(xì)胞活性，提升免疫力，幫助人體抵御病菌入侵。同時(shí)，它還參與膠原蛋白合成，使皮膚緊致有彈性，減少皺紋生成。

　　2、礦物質(zhì)調(diào)節(jié)生理機(jī)能

　　富含鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)。鉀維持心臟正常節(jié)律，協(xié)助調(diào)節(jié)血壓，降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)；鎂參與300多種酶促反應(yīng)，助力能量代謝與神經(jīng)傳遞；鈣雖含量不高，但易吸收，對(duì)骨骼和牙齒健康意義重大。

　　3、膳食纖維促進(jìn)消化

　　膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，讓食物在腸道中順暢通行。還能調(diào)節(jié)腸道菌群，營(yíng)造健康的腸道微生態(tài)環(huán)境，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收效率，呵護(hù)腸胃健康。

　　4、抗氧化劑延緩衰老

　　花青素、兒茶素等抗氧化成分豐富，能有效清除自由基，減少細(xì)胞氧化損傷。從而延緩身體衰老進(jìn)程，降低患心血管疾病、癌癥等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)，維持身體年輕態(tài)。

　　5、有益眼睛健康

　　含有的胡蘿卜素和維生素A，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為視黃醛和視黃醇，這是視網(wǎng)膜感光物質(zhì)的關(guān)鍵成分。能預(yù)防夜盲癥，緩解長(zhǎng)時(shí)間用眼導(dǎo)致的眼疲勞，保護(hù)視力，讓眼睛明亮有神。

草莓的禁忌

　　1、腸胃功能弱者慎食

　　草莓含果酸，腸胃功能差的人食用后，果酸易刺激脆弱的腸胃黏膜，促使胃酸過(guò)度分泌，引發(fā)胃痛、胃脹、腹瀉等消化不良癥狀，加重腸胃消化負(fù)擔(dān)，影響腸胃正常功能。

　　2、尿路結(jié)石患者少食

　　草莓中的草酸會(huì)與體內(nèi)的鈣結(jié)合，形成草酸鈣。尿路結(jié)石患者本就易產(chǎn)生結(jié)石，食用草莓后，可能使體內(nèi)草酸鈣增多，導(dǎo)致結(jié)石體積增大或數(shù)量增加，加重病情。

　　3、糖尿病患者控量

　　盡管草莓含糖量相對(duì)低，但仍含葡萄糖、果糖等。糖尿病患者血糖調(diào)節(jié)能力欠佳，大量食用草莓會(huì)使血糖在短時(shí)間內(nèi)升高，不利于血糖穩(wěn)定控制，影響病情康復(fù)。

　　4、過(guò)敏人群禁食

　　過(guò)敏體質(zhì)者可能對(duì)草莓中的蛋白質(zhì)或成分過(guò)敏。食用后，免疫系統(tǒng)會(huì)將其識(shí)別為外來(lái)有害物質(zhì)，引發(fā)免疫反應(yīng)，出現(xiàn)皮膚瘙癢、皮疹、口腔腫脹、呼吸急促等過(guò)敏癥狀，嚴(yán)重時(shí)甚至危及生命。

　　5、避免與高鈣食物同食

　　草莓中的草酸會(huì)與高鈣食物中的鈣結(jié)合，降低鈣的吸收利用率，還可能形成難以消化的草酸鈣，增加腸胃負(fù)擔(dān)，甚至有形成結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)，所以不宜與牛奶、豆腐等高鈣食物一起大量食用。