蔥爆羊肉家常做法

　　蔥爆羊肉是一道經(jīng)典的家常菜，其獨(dú)特的香氣和味道深受人們喜愛。它不僅味道鮮美，而且富含營(yíng)養(yǎng)，那么在家怎么做蔥爆羊肉呢？今天我們就一起來了解一下蔥爆羊肉的家常做法以及看看食用大蔥都有哪些對(duì)人體有益的好處？

　　蔥爆羊肉家常做法

　　1、準(zhǔn)備食材

　　羊肉片提前解凍，將羊肉片解凍后清洗一下，攥干水份后加鹽、白胡椒腌制10分鐘入底味。大蔥斜刀切粗絲，姜、蒜切絲，準(zhǔn)備料酒、生抽等調(diào)料。

　　2、炒制羊肉

　　鍋中熱油，加入花椒、姜絲小火炒出香味，大火加入羊肉片翻炒至變色，后撈出備用。

　　3、炒大蔥

　　鍋中重新熱點(diǎn)油，加入大蔥絲加鹽炒至5成熟，再加入炒好的羊肉，大火翻炒幾下，烹入由醬油、料酒、淀粉、香油等調(diào)料調(diào)制的碗汁，快速翻炒，均勻后立即關(guān)火出鍋。這樣，一道色香味俱佳的蔥爆羊肉就做好了。

　　食用大蔥有哪些好處

　　1、降低血壓

　　大蔥中含有一種叫做硫化物的物質(zhì)，可以幫助擴(kuò)張血管，降低血壓，預(yù)防心血管疾病。

　　2、健脾開胃

　　大蔥含有揮發(fā)性油和辣素，能刺激消化液分泌，增進(jìn)食欲。

　　3、抗菌消炎

　　大蔥中含有豐富的含硫化合物，如大蒜素等，這些成分具有強(qiáng)大的抗菌消炎能力。它們能夠抑制大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念珠菌等多種病菌的生長(zhǎng)繁殖，對(duì)于預(yù)防和緩解因細(xì)菌感染引起的呼吸道疾病，如感冒、咳嗽、支氣管炎等有一定的幫助。

　　4、降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)

　　大蔥中的一些成分具有抗氧化和抗血栓形成的特性，可以降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，減少動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)心血管系統(tǒng)起到保護(hù)作用。

　　5、抗氧化、抗衰老

　　大蔥中的維生素C、E等抗氧化物質(zhì)能夠清除自由基，減緩細(xì)胞老化。

　　蔥爆羊肉不僅美味，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。大蔥的健康益處包括健脾開胃、抗菌消炎、降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)和抗氧化抗衰老等。適量食用大蔥對(duì)健康有積極影響。