菠菜怎么做最好吃

菠菜含有多種維生素能提高身體免疫力，多吃菠菜對(duì)身體還是有很多好處的，菠菜有很多的家常做法，每個(gè)人的口味不同，那么菠菜怎么做最好吃呢？喜歡吃菠菜的朋友不妨往下看看吧。

菠菜怎么做最好吃

一、菠菜炒雞蛋

1、準(zhǔn)備好食材洗干凈，鍋中放入適量的水燒開，加入鹽、菠菜，菠菜焯至變生撈出過冷水，完全變冷后攥出水份切幾刀，不用切碎菠菜焯好水切好。

2、雞蛋打散、蔥切末，鍋中加入適量的油，油溫8層熱下入雞蛋液，雞蛋炒熟后盛出備用，盛出雞蛋后轉(zhuǎn)小火加入蔥花，蔥花爆香以后加入菠菜炒出水份。

3、炒好菠菜后加入雞蛋、鹽大火翻炒均居即可出鍋啦。

二、涼拌菠菜

1、燒水煮菠菜直到菠菜煮軟，菠菜煮好以后給它泡個(gè)涼水澡，瀝干水分，然后把姜蒜泥放在菠菜上面。

2、起鍋燒油，油熱放入花椒干辣椒炒香，趁熱澆到鋪好姜蒜泥的菠菜上，聽到次啦一聲，就說明很好！根據(jù)自己口味加醋和醬油滴幾滴香油。

三、菠菜團(tuán)子

1、菠菜清洗干凈，也可以先綽一下水，控水后切成碎末加入食用堿攪拌均勻，這樣可以讓菠菜保持翠綠不變色。

2、加入一勺食用鹽增加底味抓拌均勻，讓多次的加入面粉，記住一定不要加水，通過揉搓的方式把菠菜里的水和面粉融合在一起。面粉不要太多，能粘在一起就行。

3、揉成面團(tuán)，撒上干面粉，防止粘連，搓成條，切成均勻大小的劑子，每個(gè)劑子豎起來給她團(tuán)一下形狀，成為一個(gè)圓形，如果感覺粘，在手上抹薄薄一層油。

4、開水上鍋，放入蒸屜，蒸10分鐘即可。

四、菠菜雞蛋羹

1、秘制酸辣汁：1勺蒜蓉，1勺小米辣，1勺生抽，1勺醋攪拌均勻。

2、將菠菜去根放入開水中焯燙30秒，撈出晾涼后，擠干水分切成小段備用。將雞蛋，2勺水和2克鹽一起打散，撇去浮沫，加入菠菜攪拌均勻。

3、另取一平底碗，碗上刷食用油倒入雞蛋液，鋪上保鮮膜，用牙簽戳幾個(gè)洞。待鍋中水沸騰后中火蒸20分鐘，燜10分鐘，稍微冷卻后改刀切成小塊即可。

五、蝦仁菠菜湯

1、菠菜洗凈，蔥姜蒜切好備用，蝦剝皮去頭去蝦線，起鍋燒油，油開后放入蝦頭翻炒，炒出蝦油后撈出。

2、放入蝦仁翻炒，變色后放入蔥姜蒜炒香，放入耗油、胡椒粉、鹽和清水，煮開放入菠菜，煮一兩分鐘關(guān)火，營養(yǎng)鮮香的蝦仁菠菜湯就做好了！

經(jīng)過上文的介紹后，相信大家會(huì)對(duì)菠菜好吃的做法有了一定的了解，希望以上的內(nèi)容能幫助到大家。