鯉魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效是什么

　　鯉魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是一種雜食性的淡水魚，雖然料理起來(lái)不是很容易，但是它卻是中國(guó)人餐桌上必不可少的魚類之一，那么鯉魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效都有哪些呢？一起來(lái)看看吧。

　　一、鯉魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　鯉魚身體呈柳葉形，背略隆起，嘴上有須，鱗片大且緊，肉多刺少。在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，鯉魚有“年年有余”、“魚躍龍門”之意，在逢年過(guò)節(jié)時(shí)能夠增添的喜慶氛圍。

　　一般情況下，鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也很高，人體消化吸收率可達(dá)96%，并含有能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D等人體所需元素。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能最大限度的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長(zhǎng)壽。

　　二、鯉魚的功效是什么

　　1、利尿消腫

　　食用鯉魚可以清熱解毒，幫助人體消除水腫，促進(jìn)血液循環(huán)，疏通血脈，還能夠促進(jìn)尿道排出毒素。

　　2、健胃補(bǔ)脾

　　鯉魚中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，食用鯉魚能夠調(diào)節(jié)腸胃功能，促進(jìn)腸胃消化，增進(jìn)食欲，對(duì)于脾胃虛弱有著良好的調(diào)節(jié)功效。

　　3、提高免疫力

　　鯉魚是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食材，含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，能夠提高抗病能力和免疫力，預(yù)防多種疾病。

　　4、健腦益智、明目

　　鯉魚能夠?yàn)榇竽X補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高大腦的記憶力和智力水平，尤其對(duì)于兒童的大腦發(fā)育有著良好的功效，除此以外，食用鯉魚還有明目的作用。