吃莧菜有什么好處

　　莧菜是一種常見的蔬菜，其菜味甘香，湯汁紫紅，看起來就十分振奮食欲。莧菜不僅好吃，而且營養(yǎng)價值高，那么吃莧菜有什么好處呢？

　　一、吃莧菜有什么好處

　　1.促進(jìn)生長發(fā)育

　　莧菜富含鐵和鈣，不含草酸，因此鈣、鐵進(jìn)入人體后很容易被吸收利用，對人體的牙齒和骨骼生長有促進(jìn)作用，對骨折的愈合也有幫助。

　　2.增強體質(zhì)

　　莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，有利于強身健體，提高機體免疫力，有“長壽菜”之稱。

　　3.補血

　　莧菜含有豐富的鐵、鈣和維生素K，由于沒有草酸的干擾，其利用率較高，沒有副作用，有利于血液的再生，是貧血患者的良好選擇。

　　4.清熱解毒

　　莧菜清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫均有一定的輔助治療作用。

　　5.通便排毒

　　莧菜清利濕熱，且含有豐富的膳食纖維，對口舌生瘡、大便燥結(jié)的熱性便秘有很好的改善作用。