姜和螃蟹一起吃會(huì)怎么樣

　　我很喜歡吃螃蟹，但是螃蟹腥味有點(diǎn)重，所以我每次都會(huì)放一些生姜進(jìn)去，想問(wèn)一下姜和螃蟹一起吃會(huì)怎么樣？吃螃蟹沒(méi)有姜怎么處理？-

　　一、姜和螃蟹一起吃會(huì)怎么樣

　　1.驅(qū)寒

　　螃蟹性寒，并含有大量的蛋白質(zhì)和膽固醇。生姜能增強(qiáng)和加速血液循環(huán)，刺激胃液分泌，其性溫?zé)幔每梢耘c性寒的蟹肉相補(bǔ)，紅糖同樣具有暖胃、驅(qū)寒的作用。食用蟹肉后喝上一杯姜湯，可以預(yù)防因蟹肉性寒引起的腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。

　　2.去腥

　　螃蟹雖好吃，卻也有腥味，搭配姜湯一起食用，可有效去腥味，讓美味更美味。另外一般在蒸或煮螃蟹的時(shí)候，也會(huì)在水中會(huì)螃蟹表面放上姜片，也是為了去腥。

　　二、吃螃蟹沒(méi)有姜怎么處理

　　食材：螃蟹、食鹽、香油、香醋、生抽。

　　做法：

　　1.把大閘蟹放在清水里洗凈，蒸鍋入水燒開，放入大閘蟹，蓋上蓋子。

　　2.大火蒸制15分鐘左右，取出。

　　3.把香油、香醋、生抽，調(diào)成汁，做成調(diào)料，調(diào)配比例可按個(gè)人喜好來(lái)調(diào)配。

　　4.一般說(shuō)來(lái)，下面這個(gè)比例較恰當(dāng)：香油20%，香醋50%，生抽30%。

　　5.蒸好的螃蟹，蘸點(diǎn)調(diào)料，即可食用。

　　三、螃蟹和什么一起吃好

　　1.螃蟹和生姜、紫蘇葉、白酒、黃酒、料酒等食物一起吃最好。

　　2.螃蟹性寒，而生姜、紫蘇葉、白酒、黃酒、料酒都是性溫?zé)岬氖澄?，搭配食用可以緩解螃蟹的寒性，螃蟹味道腥，而生姜、紫蘇葉、白酒、黃酒、料酒等食材具有濃烈的氣溫，常用于食物的去腥，因此，螃蟹和這些食物搭配食用可以起到多重好處。

　　四、螃蟹不能和什么一起吃

　　1.濃茶

　　中國(guó)人喜歡喝茶，但吃螃蟹的時(shí)候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要飲茶。

　　2.柿子

　　螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的兩樣?xùn)|西，但這兩樣卻不能一起吃。原因是：蟹肉中富含蛋白質(zhì)，而柿子中含有大量的鞣酸，這兩樣物質(zhì)會(huì)互相發(fā)生反應(yīng)，形成蛋白質(zhì)凝固成塊狀物，而我們的胃部很難消化這種產(chǎn)物。

　　3.梨子

　　梨為涼性食物，與寒性的螃蟹同食，會(huì)損傷脾胃，引起消化不良。脾胃虛寒者尤其要注意。