當(dāng)前位置: 彩牛養(yǎng)生 > 養(yǎng)生常識(shí) > 食療養(yǎng)生 > 正文
導(dǎo)讀我很喜歡吃螃蟹,但是螃蟹腥味有點(diǎn)重,所以我每次都會(huì)放一些生姜進(jìn)去,想問(wèn)一下姜和螃蟹一起吃會(huì)怎么樣?吃螃蟹沒(méi)有姜怎么處理?-...
我很喜歡吃螃蟹,但是螃蟹腥味有點(diǎn)重,所以我每次都會(huì)放一些生姜進(jìn)去,想問(wèn)一下姜和螃蟹一起吃會(huì)怎么樣?吃螃蟹沒(méi)有姜怎么處理?-
一、姜和螃蟹一起吃會(huì)怎么樣
1.驅(qū)寒
螃蟹性寒,并含有大量的蛋白質(zhì)和膽固醇。生姜能增強(qiáng)和加速血液循環(huán),刺激胃液分泌,其性溫?zé)幔每梢耘c性寒的蟹肉相補(bǔ),紅糖同樣具有暖胃、驅(qū)寒的作用。食用蟹肉后喝上一杯姜湯,可以預(yù)防因蟹肉性寒引起的腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。
2.去腥
螃蟹雖好吃,卻也有腥味,搭配姜湯一起食用,可有效去腥味,讓美味更美味。另外一般在蒸或煮螃蟹的時(shí)候,也會(huì)在水中會(huì)螃蟹表面放上姜片,也是為了去腥。
二、吃螃蟹沒(méi)有姜怎么處理
食材:螃蟹、食鹽、香油、香醋、生抽。
做法:
1.把大閘蟹放在清水里洗凈,蒸鍋入水燒開,放入大閘蟹,蓋上蓋子。
2.大火蒸制15分鐘左右,取出。
3.把香油、香醋、生抽,調(diào)成汁,做成調(diào)料,調(diào)配比例可按個(gè)人喜好來(lái)調(diào)配。
4.一般說(shuō)來(lái),下面這個(gè)比例較恰當(dāng):香油20%,香醋50%,生抽30%。
5.蒸好的螃蟹,蘸點(diǎn)調(diào)料,即可食用。
三、螃蟹和什么一起吃好
1.螃蟹和生姜、紫蘇葉、白酒、黃酒、料酒等食物一起吃最好。
2.螃蟹性寒,而生姜、紫蘇葉、白酒、黃酒、料酒都是性溫?zé)岬氖澄?,搭配食用可以緩解螃蟹的寒性,螃蟹味道腥,而生姜、紫蘇葉、白酒、黃酒、料酒等食材具有濃烈的氣溫,常用于食物的去腥,因此,螃蟹和這些食物搭配食用可以起到多重好處。
四、螃蟹不能和什么一起吃
1.濃茶
中國(guó)人喜歡喝茶,但吃螃蟹的時(shí)候,最佳的飲料是溫黃酒,吃螃蟹前后最好不要飲茶。
2.柿子
螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的兩樣?xùn)|西,但這兩樣卻不能一起吃。原因是:蟹肉中富含蛋白質(zhì),而柿子中含有大量的鞣酸,這兩樣物質(zhì)會(huì)互相發(fā)生反應(yīng),形成蛋白質(zhì)凝固成塊狀物,而我們的胃部很難消化這種產(chǎn)物。
3.梨子
梨為涼性食物,與寒性的螃蟹同食,會(huì)損傷脾胃,引起消化不良。脾胃虛寒者尤其要注意。