竹筍不能和什么一起吃

　　竹筍，是竹子從地下竹根新長(zhǎng)出的嫩竹芽。竹筍富含人體所必須的纖維素、氨基酸、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)。食用竹筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。但要注意的是，竹筍也有許多飲食禁忌。

      一、竹筍不能和什么一起吃　　

      1.紅糖

　　竹筍當(dāng)中含有一定的賴氨酸成分，吃竹筍、紅糖以后有可能會(huì)形成賴氨酸糖基，從而對(duì)身體造成影響。

　　2.羊肉

　　吃竹筍時(shí)如果同時(shí)進(jìn)食羊肉，有可能會(huì)產(chǎn)生腹痛、腹瀉等不適癥狀出現(xiàn)。

　　3.動(dòng)物的肝臟

　　動(dòng)物的肝臟比如羊肝、豬肝等。吃竹筍時(shí)如果和動(dòng)物的肝臟一起食用，可能會(huì)影響到動(dòng)物肝臟當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　4.豆腐

　　吃竹筍時(shí)盡量不要和豆腐一起吃，多是因?yàn)槎垢?dāng)中含有氧化鎂和碳酸氫鈣，竹筍當(dāng)中含有一定的草酸，這兩種物質(zhì)結(jié)合以后有可能會(huì)影響到鈣的吸收，而且還很容易形成結(jié)石。

　　二、竹筍禁忌人群

      1.過敏體質(zhì)人群

      如果是容易過敏的人群不建議食用竹筍，可能會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重過敏反應(yīng)，導(dǎo)致皮膚瘙癢、過敏性鼻炎等癥狀。

      2.脾胃寒涼人群

      竹筍性味偏寒涼，因此對(duì)于脾胃寒涼的人群不建議食用竹筍，可能會(huì)導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，進(jìn)而加重脾胃虛寒的癥狀。

      3.胃腸道疾病患者

      竹筍當(dāng)中富含有豐富的膳食纖維，所以患有胃炎、胃潰瘍等人群不能大量吃竹筍，可能會(huì)刺激腸道蠕動(dòng)，如果食用過多，會(huì)加重炎癥面、潰瘍面的損傷。