大蒜的功效與作用

大蒜作為我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種食物，對于去除一些食物的腥味以及異味有很好的幫助。大蒜不僅是一種食材，還是有著特殊的藥效。那么大蒜的功效與作用有哪些呢？我們一起來了解一下。

大蒜的功效與作用

1、抗菌消炎

大蒜是天然的植物廣譜抗菌素。紫皮大蒜揮發(fā)油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，尤其對上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隱孢子菌感染有顯著的功效。對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。

2、抗癌

大蒜中的含硫化合物主要作用于腫瘤發(fā)生的“啟動階段”，通過增強解毒功能，干擾致癌物的活化，防止癌癥形成，增強免疫功能，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多種途徑，避免正常細胞向癌細胞轉化。大蒜含的微量元素，硒能殺死癌細胞，降低癌癥發(fā)病率。

3、降血糖

生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，還可促進胰島素的分泌和增加組織細胞對葡萄糖的利用，從而使血糖下降。

4、抗氧化性

可使血液變稀，抽煙喝酒會使血液變得粘稠，如果同時吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。而且還具有類似維生素E和維生素c的抗氧化特性。

5、降低血壓

高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，并喝兩湯勺醋汁，吃半月對高血壓患者會有明顯的效果。

6、消除疲勞

大蒜配豬肉是個不錯的吃法，豬肉是含維生素B1最豐富的食物之一。而維生素B1與大蒜所含有的蒜素結合在一起，能起到消除疲勞、恢復體力的作用。

吃大蒜的注意事項

1.忌空腹食用

忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎。

2.忌過量食用

成年人每天吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩子則要減半，多食也無益。

3.忌長期食用

大蒜會導致腸道變硬，長期食用會造成便秘。而且還能殺死大量的腸內(nèi)常在菌，由此還能引起某些皮膚病。

以上就是大蒜的功效與作用的相關內(nèi)容，希望對大家有所幫助，祝您生活愉快，身體健康。