綠豆湯的功效作用

　　綠豆湯對我們大家來說，是比較熟悉的一種食物了。綠豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素、礦物質(zhì)等等的物質(zhì)，這些物質(zhì)能使蛋白分解的更少，有利于保護肝臟。那么具體綠豆湯的功效作用有哪些呢?

　　綠豆湯的功效作用

　　1、解毒

       綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內(nèi)。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。

　　2、降低膽固醇

       綠豆中含有植物甾醇結(jié)構(gòu)物質(zhì)，這類物質(zhì)和膽固醇的結(jié)構(gòu)類似，因此可以與膽固醇爭奪酯化酶，讓身體難以合成膽固醇。另外，綠豆里面含有的大豆球蛋白也有降低膽固醇的作用。

　　3、益肝

       綠豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素、礦物質(zhì)等等的物質(zhì)，這些物質(zhì)能使蛋白分解的更少，有利于保護肝臟。

　　4、降血壓

       因為綠豆含鉀量比較多，磷和鎂這些元素都是比較豐富的，可調(diào)節(jié)血壓，幫助血壓達到平穩(wěn)的狀態(tài)。

　　以上就是對綠豆湯的功效作用的回答，綠豆湯吃了對人的身體是很有好處的，不過也要知道綠豆湯的食用禁忌，不能吃未煮爛的綠豆，腥味強烈，食后易惡心、嘔吐。希望這篇回答對您有幫助。